Les plantes
Perilla: medicinal i culinària
La Perilla (nom botànic: Perilla frutescens) és un cultiu tradicional a molts països asiàtics. S'utilitza també als països occidentals, on sovint se la coneix pel seu nom japonés: shiso.
La Perilla conté nivells alts d'àcid rosmarínic, que es troba també al romaní i a altres plantes. L'àcid rosmarínic té acció antiinflamatòria i antial·lèrgica.
A l'Àsia, els metges la recepten en cas d'afeccions respiratòries, costipats, grip, estrenyiment i per a les intoxicacions alimentàries causades pel peix. A la cuina asiàtica s'usa en conserves i per condimentar plats de peix, carn o verdures.
Cultiu de la Perilla
La Perilla és una planta anual de la mateixa família que la menta o l’alfàbrega. Es troba en estat natural a l’Índia o la Xina. i és un cultiu tradicional en aquest països i també al Japó, Corea i Tailàndia.
El seu cultiu és bastant senzill. La Perilla prefereix sòls rics, lleugerament humits i ple sol. Molt aromàtica i d'un color atractiu durant tot l'estiu i tardor, la Perilla és una planta idònia per un jardí i a més atreu papallones.
E-mail: info@dolcarevolucio.cat