Aliments per combatre el càncer

Amb senzills canvis en el nostre estil de vida podem reduir la probabilitat de desenvolupar un càncer. Entre aquests canvis, n'hi ha que són ja molt coneguts pel públic en general, per exemple, realitzar exercici de forma regular i moderada, o deixar el tabac. Però no és tan conegut el fet que l'alimentació tingui també un paper important ja que existeixen una sèrie d'aliments amb propietats per a combatre el càncer, així com n'hi ha d'altres que predisposen a certs tipus de càncer. Un terç aproximadament dels càncers es troba directament relacionat amb la dieta. En general, caldrà buscar una dieta diversa, equilibrada, rica en fruites i hortalisses, i amb la qual evitarem l'excés de calories i l'augment de pes.

Entre els aliments específicament amb acció anti-càncer podem destacar:

• Hortalisses de la família de les cols (col, bròquil, col-i-flor, cols de Brusseles)
• Tomàquets (especialment pel càncer de pròstata)
• Alls, cebes i porros
• Soja i productes derivats
• Cúrcuma (preferiblement barrejada amb pebre negre ja que millora la seva acció)
• Té verd (especialment el japonès)
• Fruites del bosc (maduixes, gerds, nabius, mirtil americà o cranberry)
• Aliments rics en àcids grassos poli-insaturats tipus omega-3 (sardines, arengades, verat, salmó, nous, fruits secs, llavors de lli)
• Cítrics (taronja, aranja, llimona i mandarina)
• Xocolata negra (d'un 70% o més de contingut en cacau)
• Vi negre (sempre pres amb moderació)

Altres aliments amb components o fitoquímics que presenten acció anti-càncer: albergínies, alfàbrega, algues marines, alvocats, anís (gra), api, bitxos, bolets Shiitake, cireres, clau, coriandre, enciams, escarxofes, espinacs, farigola, fonoll, germinats d'alfalfs, gingembre, julivert, llenties, mangos, ordi, peres, pomes, romaní.

I el que caldria evitar:

• Envinagrats, fumats, fregits
• Aliments processats o amb conservants artificials
• Excessiu consum de carns vermelles (lligades al risc de càncer de colon)
• Sucre refinat (les cèl·lules canceroses el prenen amb avidesa)
• Excessiu consum d'alcohol

Font: "Foods to Fight Cancer" dels doctors Richard Béliveau i Denis Gingras